Tọa lạc tại tổ 20, thôn 4, xã Tà Nung, Đà Lạt, Mê Linh Coffee Garden được nhiều du khách yêu thích và không chỉ mang đến hương vị cà phê chồn mà còn sở hữu tầm nhìn độc nhất vô nhị tại Đà Lạt.
Mê Linh là một đồn điền nhỏ ở vùng nông thôn miền núi gần thành phố Đà Lạt. Nơi này rất phát triển loại cà phê Robusta và Moka. Mới đầu, Mê Linh Coffee Garden chỉ là một quán cà phê nhỏ nằm khiêm tốn trong đồn điền cafe. Chỉ sau vài năm, quánđã trở thành một khu tích hợp ăn uống và vui chơi, phục vụ du khách du lịch khi đến đây.
Ở quán có rất nhiều loại cà phê tự rang xay theo phương pháp riêng, được pha chế theo phong cách trong và ngoài nước để phù hợp với từng đối tượng thực khách. Theo chủ quán, cà phê ở đây tự trồng và rang xay, không pha chế thêm bất cứ loại phụ gia nào. Đặc biệt hơn cả là cà phê chồn nguyên chất, thứ cà phê được mọi du khách tới đây đều muốn một lần thưởng thức.
Ly cà phê với tỷ lệ pha trộn tuyệt mật hấp dẫn bằng sắc nâu sóng sánh và hương thơm khó cưỡng. Một bát nước nóng được đặt bên dưới để hương thơm tỏa ra dày hơn, nồng nàn và quyến rũ du khách. Việc chọn một ly cà phê chồn không đường, không đá sẽ giúp bạn cảm nhận hết tinh túy của thức uống này. Cà phê chồn mang vị bùi ngùi khác với vị đắng đặc trưng của cà phê thông thường. Chất xạ hương đặc trưng thu hút bao nhiêu người, đã một lần thử rồi sẽ không bao giờ cưỡng lại được. Chất chua thanh tao của loại cà phê Arabica đem đến một cảm giác thoải mái và ngây ngất, tựa như người đang yêu có một sức hấp dẫn khó có thể chối từ.
Bên trong quán bạn có thể tham quan và tìm hiểu cách thức sản xuất cà phê chồn trực tiếp. Ở quầy có bày biện các loại cà phê được rang và bán trực tiếp trong cửa hàng cùng với những món đồ lưu niệm xinh xắn.
Mặc dù mở ra ở một thành phố nổi tiếng là “thiên đường” của cà phê, sôi động và cực kỳ sầm uất, nhưng Mê Linh Coffee Garden vẫn giữ được nguyên hình ảnh và phong cách đậm chất núi rừng của mình. Từ việc lựa chọn mặt bằng đầu tiên chính là sử dụng căn nhà giữa đồn điền sau đó cải tạo chúng thành quán cafe, cho đến cách bày trí và nội thất bên trong, sau này tuy quán có cải tạo ở rộng khu vực quán thì vẫn ngập tràn hơi thở của núi rừng quen thuộc trong ký ức của mọi người về một Mê Linh Coffee Garden. Tất cả gần như được giữ “nguyên bản” so với thời ban đầu.
Bạn không chỉ đến đây để thưởng thức hương vị ngọt ngào của cà phê chồn đậm chất này thôi đâu. Tại đây còn có khu trưng bày quà lưu niệm các sản phẩm dệt thổ cẩm do chính tay người đồng bào làm nên.
Ngay bên cạnh sẽ là xưởng sản xuất ra cà phê chồn. Cùng nhìn ngắm những chú chồn đang vô tư gặm nhấm những trái cà phê chín đỏ mọng. Bạn còn được học hỏi tìm hiểu những cách thức để đưa ra cà phê chồn đúng chất của nó.
Nơi đây là một địa điểm check in vô cùng lý tưởng chào đón các bạn trẻ, cho những người yêu thiên nhiên. Cho những cặp đôi cùng trải nghiệm trong không gian xanh thoáng đãng, cho những bạn đi phượt một góc nhìn mới mẻ tràn đầy thú vị.
Bởi vậy mới nói: “Nếu có đặt chân đến Đà Lạt, quán nhất định phải tới là Mê Linh Coffee Garden”.